Esta enfermedad afecta generalmente a niños menores de 5 años y es transmitida en la mayoría de los casos por una bacteria (Escherichia Coli) que ingresa al organismo por la ingesta de carne mal cocida, o por alimentos que hayan estado en contacto con la materia fecal de la vaca, como leche no pasteurizada, verduras y frutas mal lavadas, agua contaminada, etc.

La enfermedad se manifiesta con diarrea con moco, y luego de tres o cuatro días aparece una palidez como de anemia. Los riñones se vuelven incapaces de eliminar las sustancias tóxicas y en los casos más graves se afectan otros órganos.

Para evitar riesgos, se informan las medidas preventivas que se deben seguir:

Asegurar la correcta cocción de las carnes, sobre todo la carne picada (la bacteria se destruye a 70ºC.

Evitar el contacto de la carne cruda con otros alimentos (cuidar su ubicación en la heladera, y no usar el mismo cuchillo para crudos y cocidos).

Consumir leche y jugos pasteurizados. Respetar la cadena de frío.

Lavar frutas y verduras durante 10 minutos en agua potable.

Lavarse las manos con jabón antes de cocinar, después de ir al baño y después de cambiar pañales.

No consumir agua que no sea potable. Ante la duda, hervirla

Esta enfermedad afecta generalmente a niños menores de 5 años y es transmitida en la mayoría de los casos por una bacteria (Escherichia Coli) que ingresa al organismo por la ingesta de carne mal cocida, o por alimentos que hayan estado en contacto con la materia fecal de la vaca, como leche no pasteurizada, verduras y frutas mal lavadas, agua contaminada, etc.

La enfermedad se manifiesta con diarrea con moco, y luego de tres o cuatro días aparece una palidez como de anemia. Los riñones se vuelven incapaces de eliminar las sustancias tóxicas y en los casos más graves se afectan otros órganos.

Para evitar riesgos, se informan las medidas preventivas que se deben seguir:

Asegurar la correcta cocción de las carnes, sobre todo la carne picada (la bacteria se destruye a 70ºC.

Evitar el contacto de la carne cruda con otros alimentos (cuidar su ubicación en la heladera, y no usar el mismo cuchillo para crudos y cocidos).

Consumir leche y jugos pasteurizados. Respetar la cadena de frío.

Lavar frutas y verduras durante 10 minutos en agua potable.

Lavarse las manos con jabón antes de cocinar, después de ir al baño y después de cambiar pañales.

No consumir agua que no sea potable. Ante la duda, hervirla