Del concurso participan ocho productores del distrito y cada uno presenta un trío de capones, informó el Ingeniero Luis Ventimiglia, quien es parte de la admisión de los cerdos junto a Carlos Pieroni por Rural y Miguel Blanco en representación de ISETA.

El agrónomo del INTA recordó que esto tiene por objetivo que la gente conozca más sobre esta producción, que el consumidor descubra la bondad de la carne porcina, recabar información entre otros.

La modalidad del concurso consta en dos partes donde los animales son pesados e identificados individualmente, luego se procede a un animal del trío, se identifica en ambos cuartos y un jurado de campo dará un puntaje.

En tanto en horas de la mañana de hoy, se remite un animal al frigorífico y un jurado evalúa y otorga un puntaje, para luego ser procesado y desposte y su peso. De este procede sale el ganador tanto en cría intensiva y a campo, detalló Ventimiglia.

Finalmente, informó que el público va a participar ya que se exhibirá un corte de cerdo y donde el consumidor elegirá y dará un puntaje, además se realizara una encuesta sobre el consumo de carne porcina, con el objetivo de conocer la tendencia del consumidor.