i.s.e.t.a. – Diario Tiempo Digital https://wp.diariotiempodigital.com Tue, 03 Dec 2013 08:25:31 +0000 es-AR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 ¿Cómo manipular los alimentos en casa? https://wp.diariotiempodigital.com/2013/12/03/como-manipular-los-alimentos-en-casa/ Tue, 03 Dec 2013 08:25:31 +0000 http://diariotiempo-wp.test/2013/12/03/como-manipular-los-alimentos-en-casa/ Una manipulación apropiada de los alimentos es decisiva para prevenir las enfermedades  transmitidas por los alimentos.

I.S.E.T.A transmite las 5 CLAVES DE INOCUIDAD que brinda la Organización Mundial de la Salud (OMS) para garantizar que los alimentos que consumimos a diario en el hogar no nos enfermen:

– Use agua y alimentos seguros: Use agua potable o tratada para que sea seguro; seleccione alimentos sanos y frescos; elija alimentos procesados por seguridad (evite los productos denominados artesanales o caseros); lave las frutas y verduras, especialmente si se comen crudas; no utilice alimentos después de su fecha de vencimiento.

– Cocine completamente los alimentos: Especialmente carne, pollo, huevos y pescados; hierva los alimentos como sopas y guisos a ebullición. Para la carne y las aves, asegúrese de que los jugos sean claros y no rosados; recalentar completamente la comida cocinada.

– Mantenga los alimentos a temperaturas seguras: No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas; refrigere inmediatamente los alimentos cocinados y perecederos (preferiblemente por debajo de 5°C), mantenga la comida bien caliente (más de 60ºC) hasta el momento de servirla, no guarde comida mucho tiempo en la heladera; no descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente.

– Evite la contaminación crudo – cocido: Separe siempre los alimentos crudos (especialmente las carnes y pescado) de los cocidos; utilice diferentes utensilios, como cuchillos y tablas, para preparar alimentos crudos y cocidos; almacene los alimentos en recipientes para evitar el contacto entre alimentos crudos y preparados o listos para consumir.

– Mantenga la limpieza: Lávese las manos antes de manipular los alimentos y a menudo durante la preparación de los mismos; lávese las manos después de ir al baño; limpie todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos; proteja las áreas de cocina de insectos, roedores y otros animales.

FUENTE: CURSO MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS-ISETA
MODALIDAD PRESENCIAL Y A DISTANCIA
INFORMES E INSCRIPCIÓN: DPTO. CEREALES Y CALIDAD H.YRIGOYEN 931-2317-430388
9 DE JULIO-BS AS
cereales@iseta.edu.ar www.iseta.edu.ar

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