curso de elaboración de conservas de frutas y hortalizas – Diario Tiempo Digital https://wp.diariotiempodigital.com Thu, 19 Sep 2013 07:30:25 +0000 es-AR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Curso de elaboración de conservas de frutas y hortalizas https://wp.diariotiempodigital.com/2013/09/19/curso-de-elaboracion-de-conservas-de-frutas-y-hortalizas/ Thu, 19 Sep 2013 07:30:25 +0000 http://diariotiempo-wp.test/2013/09/19/curso-de-elaboracion-de-conservas-de-frutas-y-hortalizas/ El sábado 14 de Septiembre el departamento IACTA de ISETA dictó un nuevo curso de "Elaboración de Conservas de Frutas y Hortalizas". Se contó con la presencia de 18 participantes de todo el distrito. En la primera parte se abordaron los lineamientos higiénicos sanitarios a tener en cuenta en la elaboración de conservas, consideraciones del Código Alimentario Argentino (C.A.A), métodos de conservación. Posteriormente se prosiguió con el dictado de los temas a fines al curso: conservación de alimentos, consideraciones y aspectos tecnológicos a tener en cuenta, operaciones de elaboración de conservas de hortalizas al natural, en vinagre, en escabeche y encurtidos-pickles. El curso contó también de una parte práctica que se realizó en la cocina-planta piloto del ISETA. Se elaboraron morrones al natural, berenjenas en escabeche y chutney de manzanas y peras. Cada participante pudo llevarse alguna de estas elaboraciones. Se entregó certificado de asistencia y material de consulta. Desde ISETA, se agradece la participación de todos los que concurrieron.

El curso resultó muy exitoso. Todos los participantes mostraron su agradecimiento y satisfacción, razón por la cual el ISETA dictará próximamente nuevos cursos. Cualquier inquietud o sugerencia, podrán acercarse personalmente a la institución: H. Yrigoyen 931 o llamar al teléfono 430388, se puede consultar vía e-mail a fyh@iseta.edu.ar.

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