La Planta Piloto de ISETA llevará adelante el Curso de elaboración Artesanal de Pastas Frescas se realizará el día 18 de setiembre de 8 a 13 hs.
El curso será dictado por profesionales del Dpto. de Cereales de ISETA y se realizarán:
Elaboración de pastas caseras: fideos al huevo, con distintos tipos de vegetales (remolacha, albahaca, calabaza, etc.)
Elaboración de pastas industriales.
Elaboración de pastas rellenas (sorrentinos, ravioles).
Elaboración de masas destinadas a freezer. Pastas con alto contenido de gluten. Empleo de colorantes y conservantes permitidos según Código Alimentario Argentino.
Elaboración tapas empanadas para horno y para freír. Elaboración de hojaldre (pastelería). Empleo de conservantes permitidos.
Se entregará certificación. Informes e Inscripción: Dpto. de Cereales de ISETA de 8 a 12 hs Tel: 430388 e-mail: [email protected] H. Yrigoyen 931-9 de Julio- ISETA
