El productor apícola nuevejuliense Juan José Gutiérrez dejó sus conceptos a nuestro medio sobre el desarrollo de la denominada “Semana de la Miel”, que ha dado lugar a diferentes actividades relacionadas con este producto y su producción.
“Trabajo desde hace muchos años por una apicultura social, ecológica y económicamente sustentable, y manteniéndome aislado de las distintas corporaciones; aunque en un contexto donde resulta difícil aglutinar a los apicultores para desarrollar un trabajo mancomunado”, definió el convecino.
En el mismo plano señaló que históricamente, entre el 14 y 20 de mayo se celebra en nuestro país la Semana de la Miel, a través de la iniciativa de organismos gubernamentales, “con el objetivo de fomentar el consumo interno de miel, que es muy inferior al que se registra en otros países del mundo, y desconociéndose en gran medida sus beneficios”.
“La miel es el único alimento que se podría mantener por espacio de mil años, y además posee diferentes beneficios, no solamente para la alimentación, sino también para el organismos, tratamientos de la piel, actúa como inductor del sueño y además constituye un energético de muy rápida acción, a diferencia de la azúcar refinada, que además posee muchos rastros de químicos para su tratamiento”, definió.
En tanto, respecto de la actividad en el país, señaló que la misma se encuentra muy bien posicionada a nivel mundial, siendo el mayor problema a afrontar el valor de venta de las mismas, que resulta muy inferior a otras tipificadas en otras regiones del mundo, “que a veces se venden a más de 200 dólares por kilo por esta cuestión de la tipificación”.
