La Subsecretaría de Producción de la Municipalidad de Nueve de Julio informa sobre el Concurso Provincial de Miel 2021, que tiene por destinatarios a productores apícolas de la Provincia de Buenos Aires, con el objetivo de incentivar al productor a optimizar el desempeño de las tareas apícolas y la producción de miel, utilizando las buenas prácticas de manufactura, promocionar la miel como producto alimenticio de calidad, promover la diferenciación de las miele
partir de origen botánico, características organolépticas, y calidad fisicoquímica, como estrategia para darle valor agregado al producto y premiar a aquel productor cuyo producto se diferencie del resto por su calidad y características.
Al respecto, el Subsecretario de Producción de la Municipalidad de Nueve de Julio, Víctor Altare, señaló que para la miel a granel “es requisito la constancia de RENAPA, constancia de habilitación de salas de extracción o comprobante de la sala de extracción habilitada que realizo la cosecha, y tener todos los datos correspondientes al protocolo para poder realizar un análisis de miel, cuyos requisitos se encuentran en la página Web del Ministerio de Desarrollo Agrario, en la Dirección Apícola”.
En tanto, indicó que para la miel fraccionada, se requiere “constancia de Habilitación del producto o en trámite: RNE y/o RNPA, tener todos los datos correspondientes al protocolo para poder realizar un análisis de miel, cuyos requisitos se encuentran en la página Web del Ministerio de Desarrollo Agrario, en la Dirección Apícola, como datos personales del productor, fecha de cosecha, lugar de emplazamiento de las colmenas, datos de floración si los tuviera”.
“Se premiará a aquel productor cuyo producto cumpla con todos los requisitos del concurso y se destaque por sus características organolépticas y físico químicas, luego de ser evaluado por un panel de degustadores debidamente entrenados pertenecientes a las diferentes instituciones participantes; en tanto que todos los participantes recibirán una Certificación sobre el resultado de los análisis y degustación”, agregó el funcionario.
Finalmente, adelantó que el premio es el “análisis gratuito para una muestra de miel de la próxima cosecha del siguiente año 2021/2022, un diploma de Ganador al producto destacado y un diploma a todos los productores, para acreditar su participación en el concurso”, debiendo destacarse que la premiación se realizará en la semana de la Miel (del 14 al 20 de mayo).
MODALIDAD DE MUESTREO Y ENVÍO DE MUESTRAS
• La muestra se tomará del tambor, según el protocolo, en tres partes iguales, una
de la parte superior del mismo, la otra del medio, y una más de la parte inferior.
Para pequeños productores que no envasen su miel en tambor, la muestra se deberá tomar de la forma más homogénea y representativa posible.
• Deberá tomar dos kg de miel divido en 4 envases de medio kilo de la campaña 2020/2021.
• La miel deberá ser presentada, en frascos aptos para envasado de alimentos y adecuadamente rotulados, acorde al protocolo.
• Será remitida la muestra a la Dirección Apícola ubicada en la calle 13 y 532 de la Ciudad de La Plata (CP 1900)
