Elaboración de pastas frescas

El curso será dictado por profesionales del Dpto de Cereales de ISETA y se  realizarán:

Elaboración de pastas  casera y pastas  industriales.

Pastas destinadas a freezer. Pastas con alto contenido de gluten. Empleo de colorantes y conservantes permitidos según Código Alimentario Argentino.

Elaboración tapas empanadas para horno y para freír. Hojaldre (pastelería). Empleo de conservantes permitidos. Prácticas con equipamiento industrial.

Se entregará certificación otorgada por Dpto. Cereales ISETA

Informes e Inscripción: Dpto. de Cereales de ISETA de 8 a 12 hs Tel: 430388 e-mail: [email protected] H. Yrigoyen 931-9 de Julio- ISETA.